- 1不同新鮮度生豬肉質構測試查看>>豬肉是我國產銷量zui大的肉類。現代肉與肉制品加工工業(yè)中，畜禽冷凍肉是國家調節(jié)肉食品市場的重要產品，也是肉類產品在國內地區(qū)流...
- 2紅薯寬粉物性測試報告查看>>粉條是一種以淀粉為原料加工而成的傳統(tǒng)食品，由于粉條口感細膩、爽滑、筋道感強，因此它在國內、國際上均廣受歡迎。粉條生產的原料主...
- 3方便米粉物性測試報告查看>>米粉，中國特色美食，是中國南方地區(qū)非常流行的主食類食品。米粉以大米為原料，經過浸泡、蒸煮和壓條制成的條狀米制品。其質地柔軟，...
- 4不同熟化條件下水磨年糕質構特性測試報告查看>>年糕是我國南方傳統(tǒng)的節(jié)令食品，其原材料一般選用黏性較大的糯米，經過浸泡、沖洗、打漿、壓榨、粉碎、蒸煮、擠壓成型、冷卻固化、切...
- 5不同熟化條件下水磨年糕質構特性測試報告查看>>年糕是我國南方傳統(tǒng)的節(jié)令食品，其原材料一般選用黏性較大的糯米，經過浸泡、沖洗、打漿、壓榨、粉碎、蒸煮、擠壓成型、冷卻固化、切...
- 6上海保圣質構儀關于醪糟物性測試報告查看>>醪糟，主要原料是江米，所以也叫江米酒。其以蒸熟的江米（糯米）為原料，拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其...
- 7大米物性測定報告查看>>米飯的質地特性被認為是大米食用品質中zui重要的因素，不同品種和產地的大米蒸煮后其質地特性不同，同一品種的大米，由于其儲藏過...
- 8熟馬鈴薯塊莖質構測試報告查看>>蒸煮是馬鈴薯食用zui主要的加工方式，馬鈴薯加工過程中需要對蒸煮加工后馬鈴薯的質地品質進行定量化的分析分類，以便于對馬鈴薯品...
- 9不同新鮮度馬鈴薯塊莖物性測試報告查看>>馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅...
- 10不同品種馬鈴薯塊莖TPA質構應用研究查看>>馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum L.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅...
