- 廣西機電工程學(xué)院采購國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC
- 發(fā)布日期：2015-11-26 瀏覽次數(shù)：2567
廣西機電工程學(xué)校于2015年10月下旬成功采購我們公司國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC一臺。主要用于教學(xué)和科研。
TA.XTC國產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀
概述：
物性測試儀（質(zhì)構(gòu)儀）可以地測試食品樣品的感官特性，如硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅實度、韌性、纖維強度、粘著性、膠著性、粘聚性、屈服點、延展性、回復(fù)性等。儀器的穩(wěn)定性強、應(yīng)用范圍廣、操作簡便，深受高校、科研機構(gòu)和食品企業(yè)的廣泛認可。
儀器特點：
穩(wěn)定性強、適用范圍廣、操作簡便。
應(yīng)用領(lǐng)域：
面團，面條，烘烤食品，肉制品，水產(chǎn)品，乳制品，水果，蔬菜，糖果、薯片、膨化食品等休閑食品、果凍、果醬、調(diào)味醬等凝膠中。
物性測試指標：
硬度(Hardness) 、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、堅實度（Firmness）、韌性（Toughness）、纖維強度（Fibrousness）、粘著性(Gumminess)、膠著性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點（Yield）、延展性（extension）、回復(fù)性(Resilience)、凝膠強度等。
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