動態粘度分析儀可用于任何粘度量程及任何流體的粘度測量，對微小粘度變化有很高的靈敏度。實際工程和工業生產中，在線檢測流體的粘度，以保證的過程運行環境與產品質量，從而提高生產效益。通過在線測量過程中的液體粘度，可以得到液體流變行為的數據，動態粘度分析儀對于預測產品工藝過程的工藝控制，輸送性以及產品在使用時的操作性有著重要的指導價值。
液體的特性往往與產品的其他特性如顏色，密度，穩定性，固體成分含量和分子量的改變有關系，而檢測這些特性的方便和靈敏的方法就是在線檢測液體的粘度.在生產過程中根據工藝技術要求的范圍進行在線粘度檢測，可以減少產品的報廢率和生產線的停工期。
剪切黏度即穩流狀態下剪切應力與剪切速率之比。單位為帕*秒(Pa*S)。剪切黏度是液體分子內摩擦的量度，也是物體黏流性質的一項具體反映。剪切粘度與拉伸黏度相比較常用。一般簡稱黏度時就是指剪切黏度。粘度隨溫度的不同而有顯著變化，但通常隨壓力的不同發生的變化較小。
液體粘度隨著溫度升高而減小，氣體粘度則隨溫度升高而增加。各種流體的粘度數據，主要由實驗測得。常用的粘度計有毛細管式、落球式、錐板式、轉筒式等。在工業上有時用特定形式的粘度計來測定特定的條件粘度。
粘度是流體粘滯性的一種量度，是流體流動力對其內部摩擦現象的一種表示。粘度大表現內摩擦力大，分子量越大，碳氫結合越多，這種力量也越大。粘度對各種潤滑油、質量鑒別和確定用途，及各種燃料用油的燃燒性能及用度等有決定意義。
