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    中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所是國(guó)家級(jí)公益性農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新研究機(jī)構(gòu)。聚焦“加工與貯藏、質(zhì)量與安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、智能化制造”四大學(xué)科領(lǐng)域，開展應(yīng)用基礎(chǔ)研究、關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)、重大新產(chǎn)品創(chuàng)制和集成示范與轉(zhuǎn)化應(yīng)用。

    近日，上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司攜質(zhì)構(gòu)儀走進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，技術(shù)工程師對(duì)質(zhì)構(gòu)儀進(jìn)行了實(shí)地安裝、調(diào)試和培訓(xùn)。工程師從質(zhì)構(gòu)儀的構(gòu)造、原理、硬件、軟件操作設(shè)置以及探頭的使用和過程中注意事項(xiàng)等各方面對(duì)研究所的老師們進(jìn)行了全面詳細(xì)的介紹和培訓(xùn)。

    培訓(xùn)完成后，工程師和研究所老師做了質(zhì)構(gòu)儀對(duì)于不同樣品的測(cè)試。上海保圣質(zhì)構(gòu)儀可以為研究所提供果蔬采摘質(zhì)構(gòu)研究、果蔬加工工藝質(zhì)構(gòu)變化、凍干果蔬質(zhì)構(gòu)測(cè)定和脆性評(píng)估，如酸奶塊、凍干芒果脆片質(zhì)構(gòu)測(cè)定等、果蔬膠體冷凍干燥氣凝膠化質(zhì)構(gòu)物性測(cè)定等。通過質(zhì)構(gòu)儀內(nèi)置的軟件和數(shù)據(jù)庫，可以提供果蔬膠體，如桃膠應(yīng)變應(yīng)力等材料力學(xué)性能測(cè)定，為果蔬研究提供質(zhì)構(gòu)分析實(shí)驗(yàn)依據(jù)。

    中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所質(zhì)構(gòu)儀安裝調(diào)試培訓(xùn)完成后，我們技術(shù)工程師會(huì)繼續(xù)及時(shí)、專業(yè)且負(fù)責(zé)的對(duì)研究人員今后在質(zhì)構(gòu)儀使用過程中遇到的問題進(jìn)行解答和交流，讓研究人員用好質(zhì)構(gòu)儀，更好助力中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品研究所在農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的研究。