- 質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC應(yīng)用實(shí)例——果醬膠體
- 發(fā)布日期：2016-12-05 瀏覽次數(shù)：8817
產(chǎn)品名稱:
果醬
試驗(yàn)標(biāo)題： 測(cè)試果醬膠體的膠強(qiáng)度、破裂力、脆性和粘性 摘 要： 選用膠體物性測(cè)定儀來(lái)測(cè)試果醬膠體的膠強(qiáng)度，破裂力，脆性和粘性。測(cè)定過(guò)程中，要進(jìn)行力量感應(yīng)元、探頭及測(cè)定條件（下壓方式、測(cè)試前速度、測(cè)試速度、測(cè)試后速度）的選擇，保證數(shù)據(jù)的可重復(fù)性，可用性。 上海保圣實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司
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試驗(yàn)儀器：
上海保圣質(zhì)構(gòu)儀TA.XTC
試驗(yàn)圖像:
試驗(yàn)敘述:
從結(jié)果中可以看出，樣品B在3mm的力大于樣品A的力。然而，破裂強(qiáng)度，脆性和粘性數(shù)值都是A要大于B。表明了它有一個(gè)更大的破裂力，更有彈性和粘性比樣品B。
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