- 利用保圣質(zhì)構(gòu)儀對寵物食品的測定
- 發(fā)布日期：2017-10-06 瀏覽次數(shù)：1904
寵物食品是專門為寵物、小動物提供的食品，介于人類食品與傳統(tǒng)畜禽飼料之間的高檔動物食品。其主要包括寵物日糧、日糧伴侶、寵物保健食品、寵物零食、處方食品等。
寵物食品主要是為各種寵物提供最基礎(chǔ)的生命保證、生長發(fā)育和健康所需的營養(yǎng)物質(zhì)。其具有營養(yǎng)全面、消化吸收率高、配方科學(xué)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、飼喂使用方便以及可預(yù)防某些疾病等優(yōu)點。因此，其品質(zhì)的好壞直接與其銷量以及對寵物的健康息息相關(guān)。由于市場現(xiàn)行寵物食品比較單一，所以對其品質(zhì)的評定主要集中在硬度指標(biāo)上。
對于食品類硬度的測定主要集中在比較常規(guī)的方式上，例如胡新中等[1]在研究陜西小麥品種籽粒硬度中，提出了顆粒指數(shù)法 (PSI)、研磨體積法、近紅外法 (NIR)、角質(zhì)率法測定小麥硬度的評價標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果認(rèn)為：PSI法、研磨體積法和 NIR法測定結(jié)果的分布對應(yīng)性較高。 NIR法與其它測定方法相關(guān)性較高 ,角質(zhì)率法有一定局限性。由于傳統(tǒng)的方法操作流程復(fù)雜，對操作者要求高，尋求新的、更為快捷的測定方式已經(jīng)成為研究的熱點。
保圣TA.XTC 質(zhì)構(gòu)儀由于其具有構(gòu)架簡潔、操作方便、檢測精度高、性能穩(wěn)定等特點，逐漸成為國內(nèi)大多院校、研究所、食品產(chǎn)業(yè)、食品機(jī)構(gòu)實驗室研究食品物性的常用工具。利用質(zhì)構(gòu)儀對寵物食品的硬度進(jìn)行測定，不僅操作簡便，更能在數(shù)據(jù)的處理上大大節(jié)約時間，處理得出的圖形能非常直觀地反映出產(chǎn)品的品質(zhì)好壞。
與您分享保圣品牌質(zhì)構(gòu)儀用于測試貓糧以及濕貓糧的硬度的具體應(yīng)用方法。
貓糧硬度的測定實驗：
本實驗采用保圣TA.XTC 質(zhì)構(gòu)儀，運用 35mm的柱型探頭(TA/35)對貓糧硬度進(jìn)行測定。試驗參數(shù)為：測前、測中速度均為2.0 mm/s，測后速度為10.0 mm/s，使用100kg 力量感應(yīng)元。在實驗前，將樣品從包裝袋中移出，避免空氣進(jìn)入。一旦探頭感應(yīng)到10g，探頭開始下壓樣品到設(shè)定的距離。在這段時間里，力有波動，主要是由于樣品內(nèi)部的結(jié)構(gòu)引起的，對于一些小的鋸齒狀波動，是由于樣品內(nèi)部的小顆粒引起的。
其測定結(jié)果如圖所示，由圖片可知：代號CDD的樣品的力最小，同代號FXD和FCD的樣品對比。FXD的力是最大的。
濕貓糧硬度的測定實驗：
本實驗采用保圣TA.XTC 質(zhì)構(gòu)儀，運用Ottawa 實驗小室 (TA/OTC)；寬擠出盤 (TA/WBL)；擠出樣品收集器 (TA/CAT)等配件對濕貓糧的硬度進(jìn)行測定。試驗參數(shù)為：測前、測中速度均為2.0 mm/s，測后速度為10.0 mm/s，使用25kg 力量感應(yīng)元。在實驗前，將貓糧從實驗袋中取出。樣品必須提供足夠的重量，至少達(dá)到小室容積的50%，例如，200g。一旦活塞接觸到樣品，力開始增長。當(dāng)活塞繼續(xù)下壓樣品的時候，力開始快速的增長，樣品同時發(fā)生變形和破裂。破裂后，力有一個快速的增加，是因為將樣品從孔中擠出需要比較大的力。最大力和總功可以表達(dá)樣品的擠出強(qiáng)度。
由圖可以看出該樣品的最大力為16.3 ±3.4 kgf，擠壓強(qiáng)度為97.3 ± 9.5 kg•s。
希望我們提供的資料對您的研究有幫助，同時也非常歡迎您聯(lián)系我們以對我們產(chǎn)品信息進(jìn)行深步了解。最后，非常感謝您對我們的支持，祝您生活愉快，工作順利！
1. 胡新中,魏益民,張國權(quán)等.陜西關(guān)中小麥品種籽粒硬度及測定方法研究[J].麥類作物學(xué)報,2001:(04).
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